القهوة في التلاجة ينفع؟ فين أحسن مكان تخزّن فيه قهوتك

الإجابة السريعة: التلاجة مش أحسن مكان، لأن القهوة بتشرب الرطوبة والروايح. خليها في علبة محكمة مش شفافة، في مكان ضلمة وبعيد عن الحرارة. ولو عندك كمية كبيرة هتقعد شهور، الفريزر في علب محكمة أحسن من التلاجة.

الكلام هنا عن القهوة الحبوب والمطحونة، مش القهوة اللي اتعملت خلاص.

ليه التلاجة مش أحسن مكان؟

• الروايح: القهوة بتاخد الروايح بسرعة، فلو قعدت جنب جبنة أو كرات ممكن تفقد ريحتها.
• الرطوبة: لما القهوة الباردة تطلع في هوا الأوضة الدافي، ممكن تتكوّن عليها مية، والمية دي ممكن تساعد على العفن.
• مفيش مكسب كبير في الوقت: الحبوب في التلاجة بتفضل طازة حوالي أسبوعين، وبرة التلاجة من أسبوع لـ ٣ أسابيع.

ده مش معناه إن قهوتك باظت لو كانت في التلاجة. لو طعمها وريحتها كويسين، كمّلها، وخزّنها برة التلاجة بعد كده. ولو شفت عليها عفن، ارميها.

القهوة بتفضل طازة قد إيه؟

الأرقام دي من الجمعية الوطنية للقهوة في أمريكا، والقهوة المفتوحة فيها محطوطة في علبة محكمة.

الأرقام دي متجربتش في مصر، وممكن تبقى أقل في الصيف.

خزّنها إزاي؟

1. علبة محكمة مش شفافة. العلبة الشفافة بتدخّل النور، وده ممكن يأثر على الطعم.
2. مكان ضلمة وبارد. ابعد عن البوتاجاز والفرن وغسالة الأطباق.
3. كمية على قد أسبوع أو اتنين. كده قهوتك بتخلص وهي لسه طازة.
4. اطحن قبل ما تعمل القهوة، لو عندك مطحنة.

لو لازم تحطها في التلاجة

1. استخدم علبة محكمة بجد، مش الكيس وهو مفتوح.
2. ابعدها عن الأكل اللي ريحته قوية.
3. طلّع اللي هتحتاجه بسرعة، ورجّع الباقي قبل ما يتكوّن عليه مية.

لو هتستخدم الفريزر

1. قسّم القهوة على علب صغيرة محكمة بجد، كل علبة على قد استخدامك.
2. طلّع علبة واحدة بس، وسيب الباقي مكانه.
3. سيب العلبة لحد ما توصل لحرارة الأوضة قبل ما تفتحها.

أسئلة عن تخزين القهوة

الجو عندنا حر ورطب، مش التلاجة أحسن؟

الآراء مختلفة. التلاجة أو الفريزر ممكن يفيدوا أكتر في الجو الرطب. لو عندك مكان ضلمة وبعيد عن الحرارة والرطوبة، ابدأ بيه. ولو مش لاقي، حطها في التلاجة أو الفريزر في علبة محكمة بجد.

القهوة المطحونة زي الحبوب؟

لأ. المطحونة بتفقد طعمها أسرع، لأن مساحة أكبر منها بتلمس الهوا.

أسيبها في الكيس ولا أنقلها؟

الكيس المقفول سيبه زي ما هو. بعد ما تفتحه، لو مش بيتقفل كويس، انقل القهوة لعلبة محكمة.

الكبسولات محتاجة تلاجة؟

لأ. الكبسولات بتفضل كويسة لحد تاريخ الصلاحية، فخليها في مكان بعيد عن الحرارة.